

Minyak Goreng Langka, Ini 4 Alternatif Minyak yang Lebih Sehat untuk Memasak
Ekonomi | 2022-03-19

© Disediakan oleh Jalurinfo.com
JALURINFO.COM, Maros-
Indonesia mengalami kelangkaan minyak goreng. Sekalipun ada, harganya pun melambung tinggi.
Di satu sisi, kelangkaan minyak goreng seharusnya bisa menjadi momen bagi kamu yang mencoba hijrah dan menerapkan gaya hidup sehat. Karena seperti diketahui, minyak goreng sudah dicap tak baik untuk kesehatan.
Namun kamu tidak perlu khawatir karena ada cara yang bisa dilakukan untuk bisa tetap mengonsumsi makanan yang digoreng, tetapi dengan cara yang sehat. Caranya adalah dengan menggunakan jenis-jenis minyak berikut ini:
1. Minyak alpukat
Lyssie Lakatos, RDN, dan Tammy Lakatos Shames, RDN, pemilik The Nutrition Twins mengatakan, minyak alpukat memiliki rasa yang tidak terlalu kuat, sehingga tidak menghilangkan rasa makanan yang dimasak bersamanya. Minyak alpukat juga mengandung vitamin E, vitamin yang larut dalam lemak yang berfungsi sebagai antioksidan untuk melindungi sel dari kerusakan.
"Selain itu, minyak alpukat kaya akan lemak tak jenuh tunggal sehingga memiliki titik asap (smoke point) yang lebih tinggi," ujar Lyssie.
2. Extra Virgin Olive Oil (EVOO)
Karena tinggi akan kandungan antioksidan dan lemak tak jenuh tunggal, extra virgin olive oil (EVOO) merupakan salah satu minyak paling sehat yang bisa digunakan untuk memasak,
“Meskipun tidak memiliki titik asap tertinggi, antioksidan dalam EVOO mampu melawan oksidasi. Saya merekomendasikan penggunaan EVOO untuk memanggang atau merebus," ujar Lyssie.
3. Minyak zaitun
Minyak zaitun yang tidak memiliki label `extra virgin` merupakan salah satu pilihan jenis minyak sehat lainnya. Meskipun minyak zaitun biasa ini memiliki kandungan antioksidan yang lebih sedikit dari EVOO karena ada proses penyulingan.
Cara itu juga bisa meningkatkan titik asap pada minyak zaitun. Selain itu, minyak zaitun juga memiliki harga yang lebih murah dan memiliki rasa yang lebih netral daripada EVOO.
4. Minyak canola
Mungkin karena harganya yang cukup murah, atau karena sering digunakan pada makanan yang tidak terlalu sehat, maka minyak canola mendapatkan cap buruk. Namun, minyak ini sebagian besar terdiri dari lemak tak jenuh dan memiliki titik asap tinggi, sehingga menjadikannya pilihan serbaguna untuk memasak
"Jika kamu ingin menggoreng, minyak canola bisa menjadi pilihan," pungkas Lyssie.
Di satu sisi, kelangkaan minyak goreng seharusnya bisa menjadi momen bagi kamu yang mencoba hijrah dan menerapkan gaya hidup sehat. Karena seperti diketahui, minyak goreng sudah dicap tak baik untuk kesehatan.
Baca juga: Ganggu Stabilitas Kinerja Pompa, Dirut PDAM Makassar Komplain PLN
Baca juga: Tepis Usulan Anies Baswedan, Pengamat Ungkap Jalan Tol Tetap Milik Negara
Makanan yang digoreng terkadang memiliki kandungan lemak jenuh yang tinggi, sehingga banyak menimbulkan bahaya bagi kesehatan, terutama kesehatan jantung. Kamu yang berusaha untuk menurunkan berat badan juga cenderung menghindari makanan-makanan yang digoreng untuk menghindari kandungan lemak di dalamnya.Namun kamu tidak perlu khawatir karena ada cara yang bisa dilakukan untuk bisa tetap mengonsumsi makanan yang digoreng, tetapi dengan cara yang sehat. Caranya adalah dengan menggunakan jenis-jenis minyak berikut ini:
Baca juga: Pertemuan Negara OPEC+ Bahas Rencana Pemangkasan Kuota Produksi Minyak
Baca juga: PT FBS Berikan Kompensasi dan Peluang Kerja untuk Masyarakat di Lasusua Kolaka Utara
1. Minyak alpukat
Baca juga: Harga Minyak dan Batu Bara Anjlok, Nikel dan Timah Stabil
Baca juga: Huawei Luncurkan Solusi Energi TIK Generasi Baru Gerakkan Pembangunan Jaringan Rendah Karbon
Lyssie Lakatos, RDN, dan Tammy Lakatos Shames, RDN, pemilik The Nutrition Twins mengatakan, minyak alpukat memiliki rasa yang tidak terlalu kuat, sehingga tidak menghilangkan rasa makanan yang dimasak bersamanya. Minyak alpukat juga mengandung vitamin E, vitamin yang larut dalam lemak yang berfungsi sebagai antioksidan untuk melindungi sel dari kerusakan.
"Selain itu, minyak alpukat kaya akan lemak tak jenuh tunggal sehingga memiliki titik asap (smoke point) yang lebih tinggi," ujar Lyssie.
2. Extra Virgin Olive Oil (EVOO)
Karena tinggi akan kandungan antioksidan dan lemak tak jenuh tunggal, extra virgin olive oil (EVOO) merupakan salah satu minyak paling sehat yang bisa digunakan untuk memasak,
“Meskipun tidak memiliki titik asap tertinggi, antioksidan dalam EVOO mampu melawan oksidasi. Saya merekomendasikan penggunaan EVOO untuk memanggang atau merebus," ujar Lyssie.
3. Minyak zaitun
Minyak zaitun yang tidak memiliki label `extra virgin` merupakan salah satu pilihan jenis minyak sehat lainnya. Meskipun minyak zaitun biasa ini memiliki kandungan antioksidan yang lebih sedikit dari EVOO karena ada proses penyulingan.
Cara itu juga bisa meningkatkan titik asap pada minyak zaitun. Selain itu, minyak zaitun juga memiliki harga yang lebih murah dan memiliki rasa yang lebih netral daripada EVOO.
4. Minyak canola
Mungkin karena harganya yang cukup murah, atau karena sering digunakan pada makanan yang tidak terlalu sehat, maka minyak canola mendapatkan cap buruk. Namun, minyak ini sebagian besar terdiri dari lemak tak jenuh dan memiliki titik asap tinggi, sehingga menjadikannya pilihan serbaguna untuk memasak
"Jika kamu ingin menggoreng, minyak canola bisa menjadi pilihan," pungkas Lyssie.
BERITA TERKAIT:
-
H3C Dukung Pemberdayaan Ekonomi Digital Dunia dengan Solusi Lokal
-
Penjualan Hisense TV Ciptakan Rekor di Peringkat No.1 Dunia pada Desember 2022
-
Panasonic Corporation Meluncurkan Slogan Baru, "Create Today. Enrich Tomorrow"
-
Catat Pertumbuhan Solid, IOH Laporkan Kenaikan Pendapatan dan Laba Bersih di Kuartal Ketiga 2022
-
Dunia Sudah Berubah, Alasan Erick Go Online-kan 30 Ribu UMKM
-
Inflasi Pangan Menghatui Sulawesi Barat
-
Konten Youtube Bisa Jadi Jaminan Dapatkan Pembiayaan dari Bank
-
Harga Cabai dan Sayuran Meroket, Pelaku Usaha Warung Kebingungan
-
Makin Nyaman transaksi di Platform Investasi Kripto dengan Member Lebih dari 5 Juta


BERITA TERKINI:
Justin Hubner Janji Tampil Maksimal
Viewnum 121
TERPOPULER HARI INI

Kadis Pemdes Hj Zubaedah Bando Berpulang Dilepas Upacara Kedinasan
ViewNum 2078 kali

Striker Bandung Optimis Tumbangkan PSM Makassar
ViewNum 1126 kali

Syed Modi International 2023, Dejan/Gloria Pulangkan Wakil Thailand
ViewNum 1404 kali

Denny Indrayana Cs Minta MK Batalkan Putusan Batas Usia Capres-Cawapres
ViewNum 1226 kali

Hasil Lengkap Piala Dunia U-17 2023
ViewNum 1630 kali

Capaian Kinerja RPJMD Enrekang 2018-2023 Raih Predikat BAIK
ViewNum 2816 kali

50 Pelaku Usaha Konstruksi Dan ASN Ikut Bimtek Uji Sertifikasi
ViewNum 1841 kali
