

Minyak Goreng Langka, Ini 4 Alternatif Minyak yang Lebih Sehat untuk Memasak
Ekonomi | 2022-03-19

© Disediakan oleh Jalurinfo.com
JALURINFO.COM, Maros-
Indonesia mengalami kelangkaan minyak goreng. Sekalipun ada, harganya pun melambung tinggi.
Di satu sisi, kelangkaan minyak goreng seharusnya bisa menjadi momen bagi kamu yang mencoba hijrah dan menerapkan gaya hidup sehat. Karena seperti diketahui, minyak goreng sudah dicap tak baik untuk kesehatan.
Namun kamu tidak perlu khawatir karena ada cara yang bisa dilakukan untuk bisa tetap mengonsumsi makanan yang digoreng, tetapi dengan cara yang sehat. Caranya adalah dengan menggunakan jenis-jenis minyak berikut ini:
1. Minyak alpukat
Lyssie Lakatos, RDN, dan Tammy Lakatos Shames, RDN, pemilik The Nutrition Twins mengatakan, minyak alpukat memiliki rasa yang tidak terlalu kuat, sehingga tidak menghilangkan rasa makanan yang dimasak bersamanya. Minyak alpukat juga mengandung vitamin E, vitamin yang larut dalam lemak yang berfungsi sebagai antioksidan untuk melindungi sel dari kerusakan.
"Selain itu, minyak alpukat kaya akan lemak tak jenuh tunggal sehingga memiliki titik asap (smoke point) yang lebih tinggi," ujar Lyssie.
2. Extra Virgin Olive Oil (EVOO)
Karena tinggi akan kandungan antioksidan dan lemak tak jenuh tunggal, extra virgin olive oil (EVOO) merupakan salah satu minyak paling sehat yang bisa digunakan untuk memasak,
“Meskipun tidak memiliki titik asap tertinggi, antioksidan dalam EVOO mampu melawan oksidasi. Saya merekomendasikan penggunaan EVOO untuk memanggang atau merebus," ujar Lyssie.
3. Minyak zaitun
Minyak zaitun yang tidak memiliki label `extra virgin` merupakan salah satu pilihan jenis minyak sehat lainnya. Meskipun minyak zaitun biasa ini memiliki kandungan antioksidan yang lebih sedikit dari EVOO karena ada proses penyulingan.
Cara itu juga bisa meningkatkan titik asap pada minyak zaitun. Selain itu, minyak zaitun juga memiliki harga yang lebih murah dan memiliki rasa yang lebih netral daripada EVOO.
4. Minyak canola
Mungkin karena harganya yang cukup murah, atau karena sering digunakan pada makanan yang tidak terlalu sehat, maka minyak canola mendapatkan cap buruk. Namun, minyak ini sebagian besar terdiri dari lemak tak jenuh dan memiliki titik asap tinggi, sehingga menjadikannya pilihan serbaguna untuk memasak
"Jika kamu ingin menggoreng, minyak canola bisa menjadi pilihan," pungkas Lyssie.
Di satu sisi, kelangkaan minyak goreng seharusnya bisa menjadi momen bagi kamu yang mencoba hijrah dan menerapkan gaya hidup sehat. Karena seperti diketahui, minyak goreng sudah dicap tak baik untuk kesehatan.
Baca juga: Harga Minyak dan Batu Bara Anjlok, Nikel dan Timah Stabil
Baca juga: Huawei Luncurkan Solusi Energi TIK Generasi Baru Gerakkan Pembangunan Jaringan Rendah Karbon
Makanan yang digoreng terkadang memiliki kandungan lemak jenuh yang tinggi, sehingga banyak menimbulkan bahaya bagi kesehatan, terutama kesehatan jantung. Kamu yang berusaha untuk menurunkan berat badan juga cenderung menghindari makanan-makanan yang digoreng untuk menghindari kandungan lemak di dalamnya.Namun kamu tidak perlu khawatir karena ada cara yang bisa dilakukan untuk bisa tetap mengonsumsi makanan yang digoreng, tetapi dengan cara yang sehat. Caranya adalah dengan menggunakan jenis-jenis minyak berikut ini:
Baca juga: H3C Dukung Pemberdayaan Ekonomi Digital Dunia dengan Solusi Lokal
Baca juga: Penjualan Hisense TV Ciptakan Rekor di Peringkat No.1 Dunia pada Desember 2022
1. Minyak alpukat
Baca juga: Panasonic Corporation Meluncurkan Slogan Baru, "Create Today. Enrich Tomorrow"
Baca juga: Catat Pertumbuhan Solid, IOH Laporkan Kenaikan Pendapatan dan Laba Bersih di Kuartal Ketiga 2022
Lyssie Lakatos, RDN, dan Tammy Lakatos Shames, RDN, pemilik The Nutrition Twins mengatakan, minyak alpukat memiliki rasa yang tidak terlalu kuat, sehingga tidak menghilangkan rasa makanan yang dimasak bersamanya. Minyak alpukat juga mengandung vitamin E, vitamin yang larut dalam lemak yang berfungsi sebagai antioksidan untuk melindungi sel dari kerusakan.
"Selain itu, minyak alpukat kaya akan lemak tak jenuh tunggal sehingga memiliki titik asap (smoke point) yang lebih tinggi," ujar Lyssie.
2. Extra Virgin Olive Oil (EVOO)
Karena tinggi akan kandungan antioksidan dan lemak tak jenuh tunggal, extra virgin olive oil (EVOO) merupakan salah satu minyak paling sehat yang bisa digunakan untuk memasak,
“Meskipun tidak memiliki titik asap tertinggi, antioksidan dalam EVOO mampu melawan oksidasi. Saya merekomendasikan penggunaan EVOO untuk memanggang atau merebus," ujar Lyssie.
3. Minyak zaitun
Minyak zaitun yang tidak memiliki label `extra virgin` merupakan salah satu pilihan jenis minyak sehat lainnya. Meskipun minyak zaitun biasa ini memiliki kandungan antioksidan yang lebih sedikit dari EVOO karena ada proses penyulingan.
Cara itu juga bisa meningkatkan titik asap pada minyak zaitun. Selain itu, minyak zaitun juga memiliki harga yang lebih murah dan memiliki rasa yang lebih netral daripada EVOO.
4. Minyak canola
Mungkin karena harganya yang cukup murah, atau karena sering digunakan pada makanan yang tidak terlalu sehat, maka minyak canola mendapatkan cap buruk. Namun, minyak ini sebagian besar terdiri dari lemak tak jenuh dan memiliki titik asap tinggi, sehingga menjadikannya pilihan serbaguna untuk memasak
"Jika kamu ingin menggoreng, minyak canola bisa menjadi pilihan," pungkas Lyssie.
TOPIK TERKAIT:
-
Dunia Sudah Berubah, Alasan Erick Go Online-kan 30 Ribu UMKM
-
Inflasi Pangan Menghatui Sulawesi Barat
-
Konten Youtube Bisa Jadi Jaminan Dapatkan Pembiayaan dari Bank
-
Harga Cabai dan Sayuran Meroket, Pelaku Usaha Warung Kebingungan
-
Makin Nyaman transaksi di Platform Investasi Kripto dengan Member Lebih dari 5 Juta
-
Batik Rongkong Luwu Utara Curi Perhatian Peserta Rakornis Pengelolaan Aset Desa di Jakarta
-
JMW 2022: Strategi PT Kalla Inti Karsa Perkuat Branding
-
Imbas Larangan Ekspor, Pasokan CPO Perusahaan Sawit Menumpuk
-
Daftar Lengkap Barang dan Jasa yang Kena Kenaikan PPN 11%
JALURINFO VIDEO NEWS

Jelajahi Keimdahan Alam Dunia di Sini

Pegunungan Altai Mongolia, Keindahan Alam yang Menawan di Mongolia

Menakjubkan dan Luar Biasa: Keindahan Istana Augustusburg di Brühl, Jerman

Festival Balon Udara Cappadocia: Pengalaman Wisata Tak Terlupakan

Melihat Letusan Spektakuler Gunung Berapi Meradalir Islandia

JALURINFO TV NETWORK
BERITA TERKINI:
SKPD Hingga Kelompok Masyarakat Dilibatkan Dalam Penilaian PPD Pemkab Gowa Tahap Lanjutan
Viewnum 44
11 menit yang lalu
Draft Resolusi Penyelidikan Nord Stream oleh Rusia tidak Didukung DK PBB
Viewnum 121
2 jam yang lalu
Muhammad Jusuf Kalla Setor Nama Cawapres untuk Anies Baswedan: Siapa Calon yang Dipilih?
Viewnum 447
11 jam yang lalu
Tentang Dewan Keamanan PBB, Rusia Akan Kembali ke Topik Peledakan Nord Streams
Viewnum 401
11 jam yang lalu
Momentum Buka Puasa Bersama Nasdem: JK Beri Arahan Pertimbangkan Bergabung ke Koalisi Perubahan untuk Persatuan
Viewnum 454
12 jam yang lalu
Indonesia Berambisi Menang Telak di Leg 2 Melawan Burundi, STY : Cetak Gol Sebanyak-banyaknya
Viewnum 587
21 jam yang lalu
Timnas Indonesia Siap Taklukkan Burundi Lagi di Leg 2: Bekal Impresif dan Pertahanan Kokoh Siap Digunakan!
Viewnum 509
21 jam yang lalu
TERPOPULER HARI INI

Bupati Gowa Harap Toleransi Beragama di Jajaran Polres Semakin Kuat
ViewNum 1229 kali

Wabup Gowa Sidak Kehadiran ASN di Bulan Ramadan
ViewNum 1460 kali

Bachtiar Adnan Kusuma, Bisnis Buku Islam, Peluang Pasarnya Prospektif
ViewNum 1537 kali

Kabupaten Gowa Jadi Lokasi Pengembangan Peternakan Ayam Broiler
ViewNum 2663 kali

Jam Kerja ASN Dikurangi Selama Ramadan
ViewNum 2450 kali
