KENDARI, JALURINFO,- Sejarah Kota Kendari tak dapat dilepaskan dari Teluk Kendari yang dulu digunakan sebagai tempat persinggahan para pelaut dari Eropa setelah maupun akan menuju Ternate atau Maluku. Kota Kendari pun memiliki potensi perikanan yang merupakan salah satu bahan pangan yang kaya protein yang sangat di butuhkan oleh Manusia. Protein ikan selain mudah dicerna, pola asam amino protein ikan pun hampir sama dengan pola asam amino yang terdapat dalam tubuh manusia. Di samping itu, kadar lemak ikan yang rendah sangat bermanfaat bagi kesehatan tubuh manusia. Potensi itulah yang melatarbelakangi Hajar (42) perempuan kelahiran Soppeng, memanfaatkan secara maksimal hasil perikanan yang melimpah namun pengolahannya masih terbatas itu.

" Pada umumnya Masyarakat pesisir disini hanya mengkonsumsi ikan segar, asap dan ikan kering sehingga nilai ekonomi ikan olahan tersebut masih rendah. Sehingga sejak 2006 saya mencoba berinovasi membuat berbagai aneka olahan Ikan, hasil laut dari nelayan di teluk kendari," katanya saat di temui Jurnalinfo.com Selasa (20/10/2020). Berawal dari coba-coba inilah, ia pun mulai menekuni bisnis pembuatan abon ikan tuna dzakiyah menjadi produk olahan ikan nomor satu di kota kendari. Wanita berdarah bugis itu mengaku, usahanya kian berkembang, saat menjadi mitra binaan Pertamina pada 2016 silam. Saat itu, dirinya mendapat kucuran dana hibah sebesar Rp30 juta untuk menambah modal usaha. Berbekal dana hibah tersebut, yang awalnya hanya memproduksi Abon ikan , kripik cumi dan sambel ikan teri. Kini Hajar juga telah memproduksi berbagai olahan sagu menjadi cemilan cemilan kering seperti chips atau biskuit sagu yang dicampur dengan buah kakao. Hajar pun mengaku senang telah menjadi bagian dari Program Kemitraan Pertamina sejak tahun 2016.Menurutnya ada banyak manfaat yang dirasakan setelah menjadi mitra binaan Pertamina.

Kirim berita, video & pengaduan terkait layanan publik di sini WA Redaksi